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El grupo realizó cálculos y el menu resulto suficiente sin desperdiciar recursos
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El grupo realizó cálculos, pero el menu resultó insuficiente o exesivo
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El grupo no realizó cálculos en absoluto
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Incluyen diferentes platos para las diferentes instancias de la cena
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Incluyen solo algunos platos, sin contemplar completamente las distintas instancias de la cena
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No incluyen platos diferentes pues no consideran las distintas instancias de la cena
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Ofrecen un menu balanceado que refleja una gran armonía entre los platos
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Ofrecen un menú semi balanceado, reflejando cierta consideración del concepto de equilibrio
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No consideraron el equilibrio del menú desde ningún punto de vista
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Involucraron al menos tres formas de cocción, reflejando manejo de estas técnicas
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Involucran menos de tres y mas de una forma de cocción
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Involucran solo una forma de cocción
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Incluyen diversas preparaciones autóctonas, reflejando una gran comprensión de la idea de fusión en cocina
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Incluyen algunas preparaciones autóctonas
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No incluyen preparaciones autóctonas
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Presentan todos platos con elaboración estética
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Solo presentan moderada estética en los platos
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Los platos no muestran trabajo de presentación
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Informan el contenido calórico con detalle según el Codex alimentario
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Informan parcialmente el contenido calórico
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No informan el contenido calórico
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Cocinaron todos los ingredientes hasta un punto adecuado de cocción
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Cocinaron solo alguno de los ingredientes hasta un punto adecuado de cocción
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La mayoría de los ingredientes fueron cocinados inadecuadamente
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