Rubric Made Using:
RubiStar
( http://rubistar.4teachers.org )
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CATEGORY
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4
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3
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2
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1
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Presentación de la tarea
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Hacen una descripción completa del menú que van a ofrecer y de sus diferentes opciones.
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Describen las diferentes bases del menú.
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Sólo presentan las bases del menú.
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No hacen presentación ni descripción.
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Organización del menú.
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Tienen definidas la entrada, el plato principal, el postre y la bebida.
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Tienen definidos el plato principal, el postre y la bebida.
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Tienen definidos el plato principal y la bebida.
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Solo tiene plato principal.
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Planificación del menú.
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Tienen más de una opción por base pensando en diferentes necesidades gastronómicas y con ingredientes sanos y balanceados nutricionalmente.
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Tienen las bases balance nutricional pero con sólo una opción.
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Tienen las bases más de una opción pero sin balance nutricional.
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Hay solo una opción por base y no hay correcto uso nutricional.
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Presentación de platos
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Los platos son muy bien presentados en estética y colorido.
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Los platos son adecuadamente presentados en estética.
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No hay una presentación estética de los platos.
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Los platos no tienen presentación y no resultan estéticamente tentadores.
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Coordinación del grupo
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Hay un grupo de trabajo organizado en las tareas asignadas a cada uno con un coordinador claro.
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Hay un grupo de trabajo organizado en las tareas asignadas a cada uno pero sin un coordinador claro.
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Hay un coordinador claro. pero no hay organización en el grupo de trabajo con las tareas asignadas a cada uno.
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El grupo está desorganizado.
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Tiempo y forma
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Los diferentes platos del menú salen en tiempo y forma para los 6 comensales y con tiempo correcto entre bases.
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Los diferentes platos del menú salen en tiempo y forma para los 6 comensales pero no hay tiempo correcto entre bases.
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Los diferentes platos del menú no salen en tiempo y forma para los 6 comensales pero con tiempo correcto entre bases.
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Los diferentes platos del menú no salen en tiempo y forma para los 6 comensales y no hay tiempo correcto entre bases.
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Prolijidad de trabajo
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En la preparación de platos los alumnos respetan las normas de seguridad e higiene del trabajo en la cocina.
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En la preparación de platos los alumnos respetan las normas de higiene del trabajo en la cocina.
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Se trabaja con relativo cuidado pero sin respetar normas.
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El trabajo no es cuidado en su higiene y seguridad.
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